第107章香酥鱼排?汤泉池(二更)(第2/2 页)
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就到了温泉湖边。
宫玖弦就早安排随从,绕到这前,为他们租好了小舟。
泛舟湖上,悠闲地欣赏了一把青山秀水,到了湖中孤岛,神水阁既是赏景的高楼,亦是用餐的酒楼。
靠山吃山,靠水吃水。
山里有山珍,水中有鱼虾。
砂锅鱼、香酥鱼排、蒜香烤虾和小炒虾仁。
两道鱼菜,两道虾菜。
“怎么没有筒鲜鱼?”黎洛棠心心念念是游记里,大写特写的这道美食。
“筒鲜鱼是时新菜,入冬后才有。”宫玖弦赶忙道。
“为什么要等到入冬才有?”黎洛棠不解地问道。
宫玖弦解释道:“这筒鲜鱼是将鲜鱼刮鳞去脏,洗净沥干后,切成块状,加盐、姜丝、干椒等拌匀。而后装入鲜毛竹筒内,密封置于阴凉处至少十日方可。”
黎洛棠懂了,这大夏天的,把一条鱼塞竹筒里,放十日,还能吃吗?
即便鱼是被腌制过的,即便放在阴凉处,那也是会坏掉的。
“只能等入冬时再过来吃了。”黎洛棠遗憾地道。
“这到不必,你若想吃,等入冬时,让厨子做就是了,不用特意跑一趟。”
黎洛棠眸光微闪,没接这话,她爹不会任由宫玖弦“挟持”她,一路北上的。
说话间,伙计把菜送上了桌。
黎洛棠吃起了香酥鱼排,鱼排是用鳙鱼做的,去掉鳞片和主刺后,加上腌料,腌制好,放油锅里炸出来。
鱼排被成金黄色,咬一口,外焦里嫩,连小鱼刺都被炸酥脆了,和着鱼肉一些被吃进了肚子里。
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