第266章 玉扣纸(第2/2 页)
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，去除多余的油脂，将鸡斩成八块，然后切成镰刀肉，用老抽、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷……混合均匀，少量白酒，葱白粒腌制入味。
玉扣纸用葱油浸透，放上腌制好的鸡肉，再放两根香葱，将其包裹好，入油锅炸制。捞出控油摆盘，老人家迫不及待地用筷子，剥开纸包，浓郁的葱香，鸡肉香随之溢出来， 咬一口鸡肉，鲜嫩多汁， 那滋味可真是妙不可言。
老人细细品尝着凤凰衣，脸上露出了满意的笑容：“好，好吃，这味道真是人间极品。”我看着他，心中也充满了满足和喜悦。我知道，我做到了，我用我的努力和汗水，完成了这道失传已久的名菜，也完成了我的承诺。
老人看着我，眼中闪烁着赞赏的光芒：“年轻人，你很有天赋，也很有毅力。这道凤凰衣，你已经做得非常好了。”他顿了顿，继续说道，“这玉扣纸，我们纸坊就给你专人定做，希望你能继续传承下去，让更多的人品尝到这道美味的菜肴。”
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