第255章 草原美食(第1/2 页)
我和卫维恩领略过草原上的日出,回蒙古包,就被那木斯来告知他家中午要请客吃饭,附近几个蒙古包的牧民会举家前来,他们家要做游牧民族千百年来的特色美食——石头焖羊肉。
卫维恩帮着那木斯来抓了一只羊,那木斯来将杀好的羊,去掉羊头,庖丁解牛,不庖丁解羊,羊肉和羊皮完美分割开来,将羊肉分割成小块,还有配给羊肉提味增香的肉料就成了乌兰托娅当仁不让的事情。
卫维恩将木柴和从河边捡来的鹅卵石,放进铁皮炉子,用喷枪点燃炉火,随着炉内温度不断升高,鹅卵石被烧得滚烫滚烫的,那木斯来用铁钳子夹了滚烫滚烫的鹅卵石,塞进羊皮里,乌兰托娅就将羊肉和肉料、土豆、洋葱和胡萝卜塞进羊皮里,然后再放鹅卵石,直到塞满整只羊皮,那木斯来就用铁丝将羊皮捆紧封口。
那木斯来将捆好的羊皮囊平放在架子上,叫上卫维恩一起,来回揉搓羊皮,让里面的羊肉和肉料充分混合,均匀受热,接着,那木斯来又点燃了喷枪,随着熊熊烈焰,羊皮上的羊毛都化为乌有。
那木斯来用刀子刮去表面上的灰烬,乌兰托娅就用清水洗净干净,放上若干块羊油,再次用喷枪点燃羊油,用铁钳子夹住羊油,反复涂抹羊皮表面。
乌兰托娅又拿了羊网油,铺在整个羊皮上,用喷枪烘烤出油脂,同时用胡萝卜塞住羊皮底部漏气的地方,放在一边只等五个小时后,客人来齐,一起享用美食。
乌兰托娅将腌制好了的鸡,放进搁着玉米秸秆和萝卜叶子等特殊的材料,开始熏制。趁着熏鸡的工夫,做巴盟烩菜,巴盟烩菜用各种蔬菜、肉类和豆制品作为主要食材,融合多种调料和香料,随着锅里温度的上升,锅里溢出浓郁的香味,让人闻之口舌生津。
我站在乌兰托娅身旁,看着她娴熟地处理食材,不由得感叹:“你真的很厉害,这些食材在你的手中,仿佛被赋予了生命。”
乌兰托娅笑着摇摇头:“这没什么,这是我们游牧民族的传统手艺,家家户户都会。”她抬头看着我,眼中闪烁着光芒:“其实,我更期待的是你们城市人的生活,那种丰富多彩,充满各种可能性的生活。”
我微微一笑,试图用更通俗的语言解释城市生活的特点:“城市生活嘛,就像一个大熔炉,每个人都在里面找到属于自己的位置,实现自己的梦想。有时候忙碌,有时候轻松,但总是充满了挑战和机遇。”
乌兰托娅认真地点点头,眼中充满了向往:“听起来真的很棒
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